古物 (ヒネモノ)

古物 (ヒネモノ)

お素麺の古物、案外知らない方がいらっしゃるみたいですね ^^

その年に作られたお素麺は、もちもち感があり、見た目もつるん。
そして、冷水で〆る際も手に絡んでくる感じ。

古物(ヒネモノ)は、製造してから1年・2年と寝かされたもの。
上手く表現できませんが ^^;
麺の芯の部分がしっかりしていて、お素麺らしいコシや歯ざわりが出来てきます。
お素麺らしい繊細な風味を味わいたい方にお勧めです!
興味のある方にもお勧めです(笑)

食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね ^^
IMG_6110